Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Varm olivenolie på en pande og steg løg og hvidløg bløde.
- Tilsæt hakket oksekød og brun det godt. Krydr med chili, spidskommen, paprika, salt og peber.
- Hæld tomatsauce i og lad det simre i 5 minutter, til saucen tykner lidt.
- Smør lidt salsa på hver tortilla, fordel kødblandingen og drys revet ost over.
- Rul tortillas sammen og læg dem i airfryer-kurven med sammenføjningen nedad.
- Spray eller pensl lidt olie over enchiladas, og tilbered dem i airfryeren i 15-20 minutter, til osten er smeltet og tortillas er let sprøde.
- Tag enchiladas ud, pynt med frisk koriander og server straks.
Variationer
- Udskift oksekødet med hakket kylling eller vegetarisk fars.
- Prøv med cheddar eller en mexicansk osteblanding for anden smagsoplevelse.
- Server med guacamole, creme fraiche eller frisk lime for ekstra friskhed.
Serveringsforslag
- Server med en frisk salat og ris.
- En kold øl eller margarita passer perfekt til retten.
- Top med hakket avocado og lidt ekstra salsa.
Information
Denne opskrift bringer den autentiske mexicanske smag til dit køkken ved hjælp af airfryerens hurtige og effektive tilberedning, som giver sprøde og saftige enchiladas uden besvær.
Oprindelse
Enchiladas er en klassisk mexicansk ret, der kombinerer tortillas med krydret fyld og ost, ofte bagt eller stegt.