Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i tynde strimler.
- Bland olivenolie med spidskommen, paprika, kanel, chili, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber.
- Vend kyllingestrimlerne i krydderiblandingen og lad det marinere i 10 minutter.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kyllingestrimlerne i airfryer-kurven i ét lag og tilbered i 12-15 minutter, til kyllingen er gennemstegt og saftig. Ryst kurven halvvejs igennem.
- Skær agurk og tomater i små tern.
- Bland yoghurt med citronjuice og hakket persille til en frisk dressing.
- Varm pitabrødene i airfryeren i 2-3 minutter.
- Fyld pitabrødene med kylling, grøntsager og yoghurt-dressing.
Variationer
- Vegetarisk shawarma med portobellosvampe eller aubergine.
- Brug fuldkornspitabrød for en sundere version.
- Tilføj syltede agurker eller rødløg for ekstra syrlighed.
Serveringsforslag
- Server med frisk salat og hummus.
- Sammen med en frisk tabbouleh-salat.
- Som en del af et mezze-bord med flere småretter.
Information
Traditionelt blev shawarma tilberedt på et lodret spyd over åben ild, men denne airfryer-version giver en hurtig og nem måde at opnå den karakteristiske smag og saftighed på uden specialudstyr.
Oprindelse
Shawarma stammer fra Mellemøsten og er en populær streetfoodret med krydret kød og friske grøntsager.