Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- I en skål blandes ris med røget paprika, safran, salt og peber.
- Tilsæt olivenolie i airfryerens bageform eller en passende varmefast skål, og fordel løg, hvidløg, peberfrugter, kylling og chorizo heri.
- Tilsæt de krydrede ris og kyllingebouillon over ingredienserne. Sørg for at væsken dækker ris og kød jævnt.
- Sæt formen i airfryeren og steg i ca. 15 minutter.
- Tag formen ud, fordel rejer og muslinger ovenpå, og steg yderligere 10 minutter, eller indtil risene er møre og skaldyrerne gennemstegte.
- Tag paellaen ud, drys med frisk persille og server med citronbåde.
Variationer
- Erstat kylling med kanin eller fisk efter smag.
- Lav en vegetarisk version ved at fjerne kød og skaldyr og tilsætte ekstra grøntsager som artiskokhjerter og grønne ærter.
- Tilføj chorizo eller spicy pølser for ekstra krydret smag.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og et glas kold hvidvin.
- Pynt med ekstra frisk persille og citronbåde for ekstra friskhed.
- Kom gerne lidt aioli ved siden af som dip.
Information
Denne airfryer-version af paella bringer det klassiske spanske måltid ind i moderne tid med en hurtig og nem tilberedning, der bevarer de autentiske smage og farverige ingredienser.
Oprindelse
Paella stammer fra Valencia i Spanien og er en ikonisk ret, der traditionelt tilberedes over åben ild i en bred, lav pande.