Fremgangsmåde
- Tag oksestegen ud af køleskabet og lad den hvile i stuetemperatur i 10 minutter.
- Bland olivenolie, salt, peber, paprika, hvidløgspulver og timian i en skål.
- Gnid krydderiblandingen grundigt ind i hele oksestegen.
- Forvarm airfryeren til 190 grader Celsius.
- Placer oksestegen i airfryer-kurven og tilbered i 25 minutter for medium stegt (juster tid efter ønsket stegegrad).
- Lad oksestegen hvile i 5 minutter inden udskæring for at bevare saftigheden.
Variationer
- Erstat paprika med chilipulver for en mere krydret variant.
- Tilføj lidt honning til krydderiblandingen for en mild sødme og karamellisering.
- Brug hvidløg og rosmarin i stedet for timian for en anden smagsprofil.
Serveringsforslag
- Server med ovnbagte rodfrugter og en frisk grøn salat.
- Prøv med en cremet pebersauce eller bearnaisesauce.
- Perfekt til både hverdag og festmiddage med kartoffelmos eller ris.
Information
Oksesteg er en klassisk dansk ret, der normalt tilberedes i ovn. Denne opskrift bringer retten til airfryeren, hvilket giver en hurtigere tilberedning og en sprød, krydret skorpe med saftigt kød indeni.
Oprindelse
Traditionel dansk oksesteg moderniseret til airfryer.