Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i små tern og bland med røget paprika, spidskommen, chilipulver, salt, peber og olivenolie.
- Snit rød peberfrugt og rødløg fint.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg kyllingeternene i airfryer-kurven og steg i 10 minutter, rør godt rundt halvvejs, til kyllingen er gennemstegt og saftig.
- Varm tortillaerne i airfryeren i cirka 1-2 minutter, til de er bløde og let sprøde i kanten.
- Fordel kylling, peberfrugt, rødløg og revet ost på hver tortilla.
- Fold tortillaerne og læg dem tilbage i airfryeren i 5 minutter, til osten er smeltet og tortillaen er sprød.
- Tag tortillaerne ud, pynt med frisk koriander og server med creme fraiche eller guacamole.
Variationer
- Udskift kylling med rejer for en skaldyrsvariant.
- Tilføj sorte bønner eller majs for ekstra fyld.
- Prøv med forskellige ostetyper som cheddar eller mozzarella.
Serveringsforslag
- Server med frisk limebåd og salat.
- Accompagner med en frisk salsa eller pico de gallo.
- En kold øl eller en frisk lemonade passer godt til.
Information
Denne tortilla-opskrift kombinerer nemheden ved airfryer-tilberedning med saftig kylling og krydret smag, perfekt til en hurtig og lækker aftensmad.
Oprindelse
Opskriften er inspireret af mexicanske smagskombinationer med et nordisk twist.