Fremgangsmåde
- Skær kyllingebryst i mundrette stykker og vend dem med olie og rød karrypasta.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg kyllingestykkerne i airfryer-kurven og steg i 10 minutter.
- I mellemtiden skær rød peberfrugt i strimler og forbered sukkerærterne.
- Tilsæt kokosmælk, fiskesauce og sukker til kyllingen i airfryer-kurven, og bland forsigtigt.
- Læg grøntsagerne ovenpå og steg videre i 10-15 minutter, til kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne møre men sprøde.
- Kog jasminris efter anvisning på pakken som tilbehør.
- Server karrysaucen med friskpresset limesaft og pynt med koriander.
Variationer
- Udskift kylling med rejer eller tofu for en anden variant.
- Lav en vegetarisk version ved udeladelse af fiskesauce og tilsæt ekstra grøntsager.
Serveringsforslag
- Server med jasminris eller nudler.
- Top med frisk chili, hvis du ønsker mere varme.
- En sprød salat eller friske agurkeslices passer godt som tilbehør.
Information
Denne opskrift er tilpasset airfryeren for at give en hurtig og sund version af en populær asiatisk ret, som bevarer smagen og teksturerne uden lang tilberedningstid.
Oprindelse
Rød karry er en klassisk thailandsk ret med aromatiske krydderier og kokosmælk.
