Fremgangsmåde
- Kog quinoa efter pakkens anvisning og lad den køle af.
- Riv guleroden fint, hak løg og hvidløg.
- Bland quinoa, løg, hvidløg, gulerod, smuldret fetaost, chili, spidskommen, paprikapulver, salt, peber og persille i en stor skål.
- Tilsæt æg og rasp, og rør det hele godt sammen til en formbar fars.
- Form farsen til 6-8 bøffer med fugtige hænder.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Pensl bøfferne let med olivenolie på begge sider.
- Læg bøfferne i airfryer-kurven i ét lag og steg dem i ca. 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
- Tag bøfferne ud og lad dem hvile et par minutter inden servering.
Variationer
- Prøv at tilsætte revet squash i farsen for en saftigere bøf.
- Skift krydderierne ud med karry og koriander for en eksotisk smag.
- Lav mini-bøffer og server som snacks med en dip.
Serveringsforslag
- Server med quinoa, frisk salat og tzatziki.
- Et godt alternativ til burgerboller med sprød salat og tomat.
- Passer godt til ovnstegte rodfrugter eller søde kartoffelfritter.
Information
Disse quinoabøffer kombinerer den næringsrige quinoa med krydderier og friske urter, og bliver lækre sprøde i airfryeren – en moderne og sund vegetarisk ret.
Oprindelse
Quinoa stammer oprindeligt fra Sydamerika, hvor den har været en vigtig fødevare i tusinder af år.
