Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er møre, cirka 15 minutter.
- Imens forberedes frikadellefarsen: Bland hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, spidskommen, smoked paprika, chili flakes, salt og peber i en skål.
- Form farsen til 12-14 jævnt store frikadeller.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Placer frikadellerne i airfryerkurven i ét lag og bag dem i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Dræn kartoflerne og mos dem med smør og mælk til en cremet konsistens.
- Rør friskhakket persille og purløg i kartoffelmosen og smag til med salt og peber.
- Server de krydrede frikadeller med den cremede urte-kartoffelmos varm.
Variationer
- Brug hakket kalkun- eller kyllingekød for en lettere version.
- Udskift persille og purløg med frisk timian og basilikum for en anderledes urteprofil.
- Tilsæt revet ost i kartoffelmosen for ekstra fylde og smag.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager.
- Et drys frisk chili eller et skvæt citron på toppen kan give et frisk pift.
- Passer godt til en hjemmelavet remoulade eller dansk sennep.
Information
Denne opskrift samler tradition og innovation ved at bringe den velkendte danske frikadelle ind i en ny æra med airfryer-teknologi. Den krydrede fars kombineret med en cremet kartoffelmos med friske urter skaber et harmonisk og smagsfuldt måltid, der både er hurtigt og nemt at lave – perfekt til moderne familier, der ønsker tidseffektive og lækre retter.
Oprindelse
Frikadeller er en klassisk dansk ret med rødder tilbage til 1800-tallet, hvor de blev et hverdagsmåltid i danske hjem. Kombinationen med kartoffelmos er en traditionel og elsket måde at servere dem på, men at tilberede frikadellerne i airfryer giver en moderne og sundere tilgang med sprød overflade uden at gå på kompromis med saftighed.