Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Bland hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, paprikapulver, spidskommen, cayennepeber, salt og peber i en stor skål.
- Form farsen til små, ensartede frikadeller på størrelse med valnødder.
- Pensl eller spray frikadellerne let med olivenolie for at få en sprød overflade.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
- Bag frikadellerne i airfryeren i ca. 20-25 minutter, vend dem efter halvdelen af tiden, til de er gyldne og gennemstegte.
- Imens blandes remoulade med friskhakket dild, sennep, citronsaft og lidt peber til en frisk og cremet dip.
- Servér de varme frikadeller med den krydrede remoulade dip.
Variationer
- Udskift remouladen med en hjemmelavet yoghurtdip med frisk mynte og lime for en lettere smag.
- Tilføj finthakkede kapers eller syltede agurker i dipsaucen for ekstra syrlighed.
- Prøv at krydre farsen med karrypulver og server med mango-chutney som dip.
Serveringsforslag
- Servér med en frisk grøn salat og grove kartoffelbåde.
- Perfekt som snack til en hyggelig aften med venner.
- Kan også serveres i små pitabrød med salat og dip som en lækker frokost.
Information
Denne opskrift kombinerer den traditionelle danske frikadelle med et krydret twist og en cremet remoulade dip. Ved at bage frikadellerne i airfryeren opnås en perfekt sprødhed uden at gå på kompromis med saftigheden. Den krydrede fars giver en overraskende smagsoplevelse, mens remouladen balancerer med sin friske og let syrlige smag. En moderne og nem måde at nyde en elsket klassiker på.
Oprindelse
Frikadeller er en klassisk dansk ret med rødder i gamle europæiske køkkener, hvor små kødboller blev lavet for at udnytte kødrestene optimalt. Kombinationen med remoulade er en dansk favorit, der tilføjer friskhed og syre til den varme, krydrede kødret. Airfryer-teknologien bringer en moderne tilgang til tilberedningen ved at give en sprød overflade uden brug af meget fedt.