Fremgangsmåde
- Bland sojasauce, mirin, sukker, sake, hvidløg og ingefær i en skål. Rør til sukkeret er opløst og marinaden er glat.
- Skær oksekødet i mundrette tern og læg dem i marinaden. Lad det marinere i mindst 30 minutter, gerne længere i køleskab.
- Træk oksekød og forårsløg skiftevis på de udblødte træspyd.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg spyddene i airfryer-kurven i ét lag. Tilbered i 12-15 minutter, vend spyddene halvvejs og pensl med ekstra marinade for glans og smag.
- Når kødet er mørt og let karamelliseret, drysses spyddene med sesamfrø og serveres straks.
Variationer
- Brug kylling i stedet for oksekød for en mere klassisk yakitori.
- Tilføj grøntsager som peberfrugt eller champignon mellem kødternene på spyddene.
- Prøv en sødere glaze ved at tilsætte honning til marinaden.
Serveringsforslag
- Server med en frisk salat af agurk og gulerødder vendt i sesamolie og risvineddike.
- Et drys friskhakket koriander eller forårsløg giver et frisk pift.
- Perfekt tilbehør er dampede ris eller en simpel nudelsalat.
Information
Denne opskrift bringer den autentiske japanske smag til dit køkken med en nem metode, der bruger airfryerens varme til at give et perfekt karamelliseret og saftigt resultat uden besværet med grillning.
Oprindelse
Yakitori er en populær japansk ret bestående af grillede kødspyd, ofte tilberedt over kulgrill, men nemt kan laves i airfryer.