Krydret Oksekød Yakitori
Tilberedning: 25 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g oksekød i tern (fx mørbrad eller flanksteak)
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk mirin
- 1 spsk sukker
- 1 spsk sake (kan erstattes med hvidvin)
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk revet frisk ingefær
- træspyd (lagt i vand i 30 min.), stk
- 1 stk forårsløg, skåret i stykker
- sesamfrø til drys
Fremgangsmåde
- Bland sojasauce, mirin, sukker, sake, hvidløg og ingefær i en skål. Rør til sukkeret er opløst og marinaden er glat.
- Skær oksekødet i mundrette tern og læg dem i marinaden. Lad det marinere i mindst 30 minutter, gerne længere i køleskab.
- Træk oksekød og forårsløg skiftevis på de udblødte træspyd.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg spyddene i airfryer-kurven i ét lag. Tilbered i 12-15 minutter, vend spyddene halvvejs og pensl med ekstra marinade for glans og smag.
- Når kødet er mørt og let karamelliseret, drysses spyddene med sesamfrø og serveres straks.
Tips
- Udblød træspyddene i vand mindst 30 minutter for at undgå, at de brænder i airfryeren.
- Du kan tilføje lidt chili eller sriracha til marinaden for ekstra varme.
- Servér med friskkogt jasminris og syltede grøntsager for et komplet måltid.