Fremgangsmåde
- Skær oksekødet i tern, og krydr med salt, peber, timian og røget paprika.
- Hak løg og hvidløg fint. Skræl og skær gulerødder og pastinak i mundrette stykker.
- Bland oksekød, grøntsager, løg, hvidløg, tomatpuré, olivenolie, rødvin og oksebouillon i en airfryer-sikker gryde eller skål, der passer i airfryeren.
- Sæt gryden i airfryeren og tilbered ved 190°C i 25 minutter under låg eller med aluminiumsfolie for at holde på fugten.
- Rør i gryden efter halvdelen af tiden. Kontroller at kødet er mørt og grøntsagerne bløde.
- Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt, og servér varm.
Variationer
- Tilføj lidt chili for ekstra varme.
- Erstat oksekødet med svinekød eller lam for en anden smagsoplevelse.
- Brug kokosmælk i stedet for rødvin for en mildere og cremet variant.
Serveringsforslag
- Server gryderetten med friskbagt brød eller kogte kartofler.
- Pynt med friskhakket persille eller timian.
- En grøn salat eller syltede rødbeder passer godt til.
Information
Denne oksegryde kombinerer klassiske danske smage med den hurtige og effektive tilberedning i airfryer, der bevarer saft og smag uden lang kogetid.
Oprindelse
Traditionel dansk gryderet med moderne airfryer-twist.