Fremgangsmåde
- Pres hvidløgsfeddene og hak timian fint.
- Bland hvidløg, timian, ras el hanout, røget paprika, olivenolie og citronsaft i en skål.
- Krydr kyllingelårene med salt og peber, og vend dem grundigt i marinaden. Lad dem marinere i mindst 30 minutter i køleskab.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg kyllingelårene i airfryer-kurven i ét lag, og steg dem i 25 minutter, indtil skindet er sprødt og kødet gennemstegt.
- Vend kyllingelårene halvvejs gennem tilberedningstiden for jævn stegning.
Variationer
- Udskift timian med frisk koriander og tilsæt spidskommen for en anden smagsprofil.
- Prøv at bruge kyllingebryst i stedet for lår, men juster tilberedningstiden til 18-20 minutter.
Serveringsforslag
- Server med couscous og grillede grøntsager.
- En frisk salat med agurk, tomat og rødløg passer godt til.
- Nyd med varme pitabrød og hummus.
Information
Denne opskrift er inspireret af den marokkanske tradition for at blande krydderier og urter, der giver en dyb og kompleks smag. Ved at tilpasse til airfryer får man en hurtig og bekvem måde at tilberede kyllingelår på, som stadig bevarer den autentiske aroma og sprødhed, der er typisk for marokkansk madlavning. Det er en moderne tilgang til en klassiker, der passer perfekt til en hyggelig filmaften.
Oprindelse
Marokkansk madtradition trækker på en rig blanding af berber-, arabiske og middelhavsindflydelser, hvor krydderiblandinger som ras el hanout spiller en central rolle. Kylling er en populær proteinkilde i Marokko og tilberedes ofte med en kombination af krydderier og urter. Den sprøde overflade opnået ved stegning i ovn eller på grill er et kendetegn, der nu kan opnås nemt i en airfryer.
