Fremgangsmåde

Skær løg og hvidløg fint og svits dem let på en pande til de er bløde og gyldne.
I en stor skål blandes hakket kyllingekød, svitsede løg og hvidløg, chili, paprika, spidskommen, salt og peber sammen.
Tilsæt æg, havregryn og græsk yoghurt og rør det hele godt sammen til en ensartet fars.
Form farsen til små, luftige frikadeller med hænderne.
Vask kartoflerne og skær dem i halve eller kvarte afhængigt af størrelse. Vend dem med olivenolie, timian, salt og peber.
Forvarm airfryeren til 190 grader.
Læg kartoflerne i airfryerkurven og steg dem i 15 minutter, ryst kurven undervejs for jævn stegning.
Tilsæt frikadellerne til kurven og steg videre i 10 minutter, eller indtil frikadellerne er gennemstegte og gyldne.
Server frikadellerne varme med de ovnbagte kartofler og pynt med friskhakket persille.

Variationer

Udskift kyllingekødet med hakket kalkun for en lidt anden smagsprofil.
Tilsæt revet squash eller gulerod i farsen for mere grønt og saftighed.
Server med en frisk yoghurtdip med citron og mynte for et køligt modspil.

Serveringsforslag

Server med en frisk grøn salat med citronvinaigrette.
En cremet tzatziki eller en stærk salsa passer godt til retten.
Et godt brød kan også supplere måltidet fint.

Information

Denne opskrift opstod ud fra ønsket om at lave en sundere og mere smagfuld variant af de traditionelle kyllingefrikadeller, samtidig med at man udnyttede airfryerens potentiale. Ved at tilføje krydderier som røget paprika og spidskommen får frikadellerne et ekstra pift, mens de ovnbagte kartofler tilfører tekstur og varme. Resultatet er en nem, hurtig og velsmagende hverdagsret.

Oprindelse

Kyllingefrikadeller er en dansk klassiker, der findes i mange hjem rundt omkring i Danmark. Traditionelt lavet på hakket svinekød, er denne version med kylling en moderne og lettere udgave. Kombinationen med ovnbagte kartofler i stedet for kartoffelmos giver retten et sprødt og indbydende element, som passer godt til airfryerens evne til at tilberede mad hurtigt og med sprød overflade.