Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette tern på cirka 3x3 cm.
- I en skål blandes olivenolie, honning, sojasauce, røget paprika, sød paprika, hvidløgspulver, salt og peber til en glasur.
- Vend kyllingeternene i halvdelen af glasuren, og lad dem marinere i 10 minutter.
- Træ kyllingeternene på træspydene, fordel dem jævnt.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kyllingespyd i airfryer-kurven i ét lag uden overlapning.
- Tilbered i 12 minutter, vend spyddene og pensl med resten af honningglasuren.
- Fortæt yderligere 8-10 minutter til kyllingen er gennemstegt og let karamelliseret på overfladen.
- Lad spyddene hvile i et par minutter før servering.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt cayennepeber i marinaden for et ekstra spicy kick.
- Udskift honning med ahornsirup for en anderledes sødme.
- Tilføj finthakket frisk ingefær i glasuren for en aromatisk twist.
Serveringsforslag
- Server med quinoa eller couscous og dampede grøntsager.
- Perfekt som tapas med tzatziki og friskbagt pita.
- Kan også nydes i en wrap med salat og avocado.
Information
Denne opskrift er inspireret af traditionelle grillede kyllingespyd, men tilpasset til airfryerens hurtige og sunde tilberedningsmetode. Honningglasuren skaber en karameliseret overflade, mens paprika giver en karakteristisk dybde og farve. Ved at bruge airfryer får man sprødhed uden at skulle bruge meget olie, hvilket gør retten både nem og velsmagende til hverdagsbrug.
Oprindelse
Kyllingespyd har rødder i flere kulturer, men kombinationen med paprika og honningglasur trækker på Middelhavets rige krydderitraditioner, hvor paprika introduceredes efter opdagelsesrejserne, og honning har været brugt som naturlig sødning i årtusinder. Kombinationen giver en balanceret smag med både sødme og lidt røget varme, som er populær i moderne madlavning med fokus på lette og smagfulde retter.
