Fremgangsmåde
- Skyl og dup kyllingelårene tørre. Krydr dem med salt, peber, røget paprika og spidskommen.
- Skræl gulerødder, pastinak og rødbeder, og skær dem i grove stave eller tern.
- Hak hvidløg fint, og bland med olivenolie, tørret timian, salt og peber.
- Vend rodfrugterne i olie- og krydderiblandingen, og pres saften fra citronen over.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kyllingelårene i airfryer-kurven, og placer rodfrugterne rundt omkring, så de ligger i ét lag.
- Tilbered i airfryeren i ca. 25 minutter, eller til kyllingen er gennemstegt, og rodfrugterne er møre og let sprøde. Vend rodfrugterne efter 15 minutter for jævn tilberedning.
- Tag retten ud, og lad kyllingen hvile et par minutter inden servering.
Variationer
- Prøv at marinere kyllingen i en blanding af yoghurt og garam masala for en indisk twist.
- Udskift citron med appelsinsaft og tilsæt lidt frisk ingefær i rodfrugtblandingen for en frisk og krydret smag.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat eller dampede grønne bønner.
- Et drys af ristede sesamfrø på toppen af rodfrugterne giver ekstra tekstur.
- Et stykke godt brød eller quinoa kan gøre måltidet mere fyldigt.
Information
Denne opskrift kombinerer middelhavskøkkenets fokus på krydderurter og friske råvarer med moderne madlavningsteknologi. Airfryerens evne til at give sprøde overflader uden meget fedt passer perfekt til både kylling og rodfrugter, og gør retten til et sundt og velsmagende måltid, der kan laves på under en halv time.
Oprindelse
Kyllingelår med rodfrugter er en klassisk kombination i middelhavsområdet, hvor tilberedningsmetoder som ovn eller grill traditionelt bruges til at fremhæve råvarernes naturlige smag. Denne opskrift overfører denne tradition til airfryeren, hvilket giver en hurtig og bekvem tilberedning samtidig med, at man bevarer den autentiske smag og tekstur.
