Fremgangsmåde
- Bland hakket kyllingekød med finthakket løg, presset hvidløg, ras el hanout, spidskommen og chilipulver.
- Tilsæt æg, fuldkornshvedemel samt salt og peber. Rør farsen godt sammen til en sammenhængende masse.
- Form farsen til små frikadeller på ca. 50 g stykket.
- Vend rodfrugterne i olivenolie og tørret timian, og fordel dem i airfryerens kurv.
- Forvarm airfryeren til 190 grader, og tilbered rodfrugterne i 10 minutter.
- Efter 10 minutter lægges kyllingefrikadellerne ovenpå rodfrugterne, og tilberedningen fortsætter i yderligere 15 minutter.
- Vend rodfrugterne og frikadellerne forsigtigt halvvejs for at sikre jævn stegning.
- Kontroller at kyllingefrikadellerne er gennemstegte og rodfrugterne møre og let sprøde, inden retten serveres.
Variationer
- Udskift kyllingefars med hakket kalkun eller svinekød for en anden smagsoplevelse.
- Tilføj revet squash eller gulerod i farsen for ekstra saftighed.
- Prøv at krydre med garam masala eller andre krydderiblandinger for et eksotisk twist.
Serveringsforslag
- Server med frisk spinatsalat og en klat creme fraiche.
- Et drys granatæblekerner giver både farve og frisk smag.
- Perfekt med naanbrød eller groft brød til at samle saften.
Information
Denne opskrift blev udviklet for at kombinere det bedste fra nordafrikanske krydderier med en moderne tilberedningsmetode i airfryer. Ideen opstod for at skabe en sund, velsmagende og hurtig ret, der samtidig hylder de klassiske smage fra Nordafrika. Ved at tilberede både frikadeller og rodfrugter sammen i airfryeren opnås en perfekt balance mellem saftigt kød og sprøde grøntsager – en moderne fortolkning af traditionel madlavning.
Oprindelse
Kyllingefrikadeller med krydderier og rodfrugter trækker på traditioner fra Nordafrika, hvor brugen af varme krydderier som ras el hanout og spidskommen er udbredt. Disse ingredienser giver dybde og kompleksitet til en ellers simpel ret. Rodfrugter har længe været grundpiller i regionens kost, da de er robuste og giver fylde til retterne. Kombinationen af kylling og rodfrugter i en moderne airfryer gør det muligt at bevare smag og tekstur samtidig med en hurtig og nem tilberedning.
