Fremgangsmåde
- I en skål blandes soya, sesamolie, brun farin, gochujang, finthakket hvidløg og revet ingefær til marinaden.
- Skær oksekødet i små mundrette tern og vend dem grundigt i marinaden. Lad det marinere i mindst 30 minutter, gerne længere i køleskabet.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg de marinerede oksebites i airfryerens kurv i ét lag, og steg i 12-15 minutter, ryst kurven halvvejs igennem, så kødet bliver jævnt tilberedt og let karamelliseret.
- Når kødet er færdigt, drys med ristede sesamfrø og friskskårne forårsløg inden servering.
Variationer
- Udskift oksekødet med kyllingebryst i tern for en lidt mildere variant.
- Tilsæt lidt frisk limejuice til marinaden for et friskt syrligt twist.
Serveringsforslag
- Server som snack eller hovedret med ris og kimchi.
- Perfekt til en asiatisk tapas-platte sammen med andre småretter.
Information
Koreansk BBQ er kendt for sin rige og komplekse smag, og denne opskrift bringer den autentiske oplevelse hjem med hjælp fra airfryerens hurtige og effektive tilberedning.
Oprindelse
Inspireret af koreansk BBQ, hvor kød marineres i en sød-krydret sauce og grilles.