Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne grundigt og skær dem i meget tynde skiver, gerne med et mandolinjern.
- Læg kartoffelskiverne i en skål med koldt vand i 15 minutter for at fjerne overskydende stivelse.
- Tør kartoffelskiverne grundigt med et rent viskestykke eller køkkenrulle.
- Bland olivenolie, tørret timian, hvidløgspulver, røget paprika, salt og peber i en stor skål.
- Vend kartoffelskiverne i krydderolieblandingen, så de er jævnt dækkede.
- Fordel kartoffelskiverne i et enkelt lag i airfryer-kurven. Luftcirkulationen skal være optimal, så chipsene bliver sprøde.
- Tilbered ved 190°C i 20-25 minutter. Ryst kurven forsigtigt hver 5. minut for at sikre jævn stegning.
- Når chipsene er gyldne og sprøde, tages de ud og afkøles et par minutter inden servering.
Variationer
- Prøv med rosmarin i stedet for timian for en anden aromatisk profil.
- Erstat røget paprika med chili for en spicy version.
- Tilføj revet parmesan for en ostet og lækker smag.
Serveringsforslag
- Server som en snack til en kold øl eller sodavand.
- Perfekt som tilbehør til burgere eller grillede retter.
- Kan også bruges som sprødt topping på salater eller supper.
Information
Denne opskrift kombinerer den sprøde tekstur fra klassiske kartoffelchips med den intense aroma fra hvidløg og timian, hvilket giver et velsmagende og hjemmelavet alternativ til købekartoffelchips. Tilberedning i airfryer sikrer et fedtfattigt og sundere resultat uden at gå på kompromis med sprødheden.
Oprindelse
Kartoffelchips stammer oprindeligt fra USA i slutningen af 1800-tallet, hvor de blev opfundet som en snack ved et tilfælde. Siden da har chips udviklet sig til en populær snack verden over med utallige variationer og smagsvarianter. Kombinationen af frisk timian og hvidløg giver en aromatisk og traditionel europæisk twist til denne klassiker.