Fremgangsmåde
- Vask kartoflerne grundigt og skær dem i både af ensartet størrelse for jævn tilberedning.
- Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint. Pluk rosmarinen i små nåle.
- Kom kartoffelbådene i en stor skål og vend dem med olivenolie, hakket hvidløg, rosmarin, salt og peber, så alle både er godt dækkede.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven i ét lag uden at de overlapper for at sikre sprødhed.
- Airfry kartoflerne i cirka 25 minutter, ryst kurven eller vend kartoffelbådene efter halvdelen af tiden for en jævn stegeproces.
- Når kartoffelbådene er gyldne og sprøde udenpå og møre indeni, er de klar til servering.
Variationer
- Udskift rosmarin med timian for en lidt mere citronagtig og frisk smag.
- Prøv at tilsætte revet parmesanost de sidste 5 minutter af tilberedningen for ekstra umami.
Serveringsforslag
- Perfekt som tilbehør til grillet kød eller fisk.
- Kan også nydes som en lækker snack med en hjemmelavet dressing.
Information
Denne opskrift kombinerer den traditionelle tilberedning af kartoffelbåde med krydderurter og hvidløg, som har været anvendt i mange kulturer for at fremhæve kartoflers naturlige smag. Ved at bruge airfryer får man en sprødhed, der minder om ovnbagte kartofler, men på kortere tid og med mindre fedtstof.
Oprindelse
Kartoffelbåde er en simpel og populær måde at tilberede kartofler på, men tilsætning af rosmarin og hvidløg trækker på middelhavstraditioner, som også har fundet vej til det nordafrikanske køkken. Kombinationen giver et rustikt og aromatisk tilbehør, der passer til mange hovedretter.
