Fremgangsmåde
- Bland hakket oksekød, finthakket løg, hvidløg, revet ingefær og krydderierne (garam masala, spidskommen, chilipulver, korianderpulver, salt og peber) i en stor skål.
- Tilsæt æg, rasp og frisk koriander. Rør farsen godt sammen, til den er ensartet og kan formes.
- Form farsen til små kødboller, cirka på størrelse med valnødder.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Pensl kødbollerne let med lidt madolie for at få en fin stegeskorpe.
- Læg kødbollerne i airfryer-kurven i ét lag, uden at de rører hinanden.
- Tilbered kødbollerne i airfryeren i ca. 20-25 minutter, eller til de er gennemstegte og har en let sprød overflade. Vend dem evt. efter halvdelen af tiden for jævn stegning.
- Server de varme kødboller med frisk koriander og evt. en kølig yoghurt-dip.
Variationer
- Brug hakket lam i stedet for oksekød for en mere autentisk smag.
- Tilsæt lidt finthakket spinat eller revet gulerod for ekstra grøntsager i kødbollerne.
- Lav en tomatbaseret curry som sauce til kødbollerne.
Serveringsforslag
- Server med basmatiris og en frisk mynte-yoghurtdip.
- Pynt med frisk koriander og skiver af grøn chili for ekstra smag.
- Kan også spises som fyld i pitabrød med salat og raita.
Information
Kødboller er en populær ret i mange kulturer, og i Indien er de ofte krydret med varme krydderier som garam masala og spidskommen. Denne opskrift bringer de klassiske smage til live i en hurtig og nem airfryer-tilberedning.
Oprindelse
Indisk køkken, kendt for sine aromatiske krydderier og smagfulde retter.