Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Bland kyllingetern med karrypulver, spidskommen, gurkemeje og korianderpulver i en skål.
- Varm olie i en lille pande, og steg løg, hvidløg, ingefær og chili til det er blødt og aromatisk.
- Tilsæt de krydrede kyllingetern og steg dem i 5 minutter, til de begynder at tage farve.
- Kom kyllingeblandingen i airfryer-kurven og steg i 10 minutter ved 190°C, ryst kurven halvvejs for jævn stegning.
- Tilsæt kokosmælk, grønne bønner og rød peberfrugt til kyllingen i kurven, og bland det godt. Fortsæt stegningen i yderligere 10 minutter.
- Tag kurven ud, rør godt rundt og smag til med salt og peber.
- Server karrygryden varm, pyntet med frisk koriander.
Variationer
- Udskift kylling med tofu eller kikærter for en vegetarisk version.
- Tilføj lidt frisk limejuice ved servering for ekstra friskhed.
Serveringsforslag
- Server med basmatiris og naanbrød.
- En frisk mango chutney ved siden af giver ekstra sødme.
- En let yoghurt- eller raita-dip kan mildne krydderierne.
Information
Denne karrygryde er inspireret af traditionelle indiske retter, hvor kombinationen af krydderier og kokosmælk skaber en fyldig og smagfuld oplevelse. Tilberedning i airfryer gør retten både hurtig og sund uden at gå på kompromis med smagen.
Oprindelse
Indisk køkken med fokus på aromatiske krydderier og cremede saucer.