Krydret grillede majsspyd med cremet cremefraiche og frisk purløg

Krydret Grillede Majsspyd med Cremet Cremefraiche og Frisk Purløg

Sprøde og let krydrede majsspyd serveret med en blød cremefraiche-dip og et frisk purløgspift – perfekt som snack eller tilbehør.

⏰ 28 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Skær majskolberne i ca. 3-4 cm tykke skiver og pil de yderste blade af.
  2. Bland olivenolie, røget paprika, chilipulver, hvidløgspulver, salt og peber i en skål.
  3. Pensl majsskiverne grundigt med krydderi-olien.
  4. Træ majsskiverne på de udblødte træspyd, fordel jævnt.
  5. Forvarm airfryeren til 190°C.
  6. Læg majsspyd i airfryerkurven i ét lag og steg i 15-18 minutter, vend dem halvvejs for jævn grillning, til de er let gyldne og sprøde i kanterne.
  7. Imens blandes cremefraiche med friskhakket purløg og lidt salt til dippen.
  8. Server de varme majsspyd sammen med den cremede purløg-dip.

Variationer

  • Byt chili og paprika ud med karrypulver og spidskommen for en indisk inspireret version.
  • Erstat cremefraiche med græsk yoghurt og tilsæt finthakket mynte for en frisk variation.
  • Tilføj lidt finthakket frisk chili til dippen, hvis du ønsker ekstra varme.

Serveringsforslag

  • Server som en sprød snack til sommerfester.
  • Perfekt som tilbehør til grillet kød eller fisk.
  • Kan også bruges som en del af en tapas- eller snackbuffet.

Information

Denne opskrift er inspireret af de varme grilltraditioner fra det sydlige USA og Mexico, hvor majskolber ofte grilles over åben ild og serveres med krydderier og cremede dips. Ved at bruge airfryeren får man på en enkel måde et sprødt og saftigt resultat uden at skulle tænde op i grillen, hvilket gør opskriften ideel til både hverdag og fest. Den friske purløg i dippen tilfører en mild løgsmag, som balancerer den varme krydring på majsskiverne.

Oprindelse

Majs har været en grundpille i det amerikanske og mexicanske køkken i århundreder, hvor den ofte grilles og krydres på mange forskellige måder. Kombinationen af grillede majsskiver på spyd med en cremet dip bringer denne klassiske råvare ind i en moderne, nem og hurtig tilberedning, som passer perfekt til den danske sommer eller som en let snack året rundt.