Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Bland hakket oksekød med finthakket løg, hvidløg, chili pulver, spidskommen, paprika, oregano, salt og peber i en skål.
- Form kødblandingen til en flad 'kage' eller flere mindre portioner, der passer i airfryer-kurven.
- Spray eller pensl kødet let med olivenolie for at sikre en god stegeskorpe.
- Læg kødet i airfryer-kurven og steg i 10 minutter ved 190°C.
- Imens varmer du en lille gryde på komfuret og tilsætter tomatpuré, hakkede tomater og rød peberfrugt. Lad det simre i 5 minutter.
- Efter de første 10 minutter, vend kødet og steg yderligere 5-7 minutter til kødet er gennemstegt.
- Når kødet er færdigt, skær det i mindre stykker og bland det i tomatsaucen sammen med kidneybønnerne. Varm det hele godt igennem i gryden.
- Server chili con carne varm med frisk koriander på toppen, og evt. ris eller brød efter ønske.
Variationer
- Brug hakket kylling eller kalkun i stedet for oksekød for en lettere version.
- Tilføj revet mørk chokolade eller en smule kaffe for en dybere smagsprofil.
- Skift kidneybønner ud med sorte bønner eller kikærter for variation.
Serveringsforslag
- Server med kogte ris eller luftige tortilla wraps.
- Top med cremefraiche, revet ost og frisk koriander.
- Et drys hakket forårsløg eller et frisk limebåd giver ekstra friskhed.
Information
Denne version er tilpasset airfryeren for at give en hurtig og nem tilberedning med masser af smag og saftighed i kødet, hvor krydderierne virkelig træder frem.
Oprindelse
Chili con carne er en klassisk tex-mex ret med rødder i det sydvestlige USA og Mexico, kendt for sin varme og krydrede smag.