Fremgangsmåde
- Skær svinekødet i tynde skiver eller små strimler. Mariner det med soya, fisksauce, sukker, finthakket hvidløg og chilipulver i mindst 10 minutter.
- Forbered syltede grøntsager ved at blande revet gulerod og daikon med riseddike, sukker og en smule salt. Lad det trække i 10 minutter.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg det marinerede svinekød i airfryerkurven i ét lag og steg i 12-15 minutter, til kødet er sprødt og gennemstegt. Ryst kurven halvvejs for jævn stegning.
- Skær baguetten igennem og rist den let i airfryeren i ca. 3-4 minutter, til den er sprød og gylden.
- Bland mayonnaise med sriracha til en krydret mayo.
- Smør den krydrede mayo på den ristede baguette. Fyld med det sprøde svinekød, syltede grøntsager, agurkeskiver og frisk koriander.
- Server straks og nyd din hjemmelavede banh mi med sprødt svinekød.
Variationer
- Erstat svinekødet med kylling eller tofu for en anden variant.
- Tilføj skiver af frisk jalapeño for ekstra varme.
- Brug hoisinsauce i stedet for sriracha mayo for en sødere smag.
Serveringsforslag
- Server med en frisk limebåd til at presse over.
- Et glas kold vietnamesisk iskaffe eller jasmin te passer godt til.
- Friske chili eller ekstra koriander på siden.
Information
Denne opskrift bringer den klassiske vietnamesiske banh mi til dit køkken med hjælp fra airfryeren, som sikrer sprødt svinekød og frisk syltede grøntsager – en moderne og nem måde at nyde en autentisk smag.
Oprindelse
Banh mi er en vietnamesisk sandwich, der kombinerer franske og vietnamesiske smagsoplevelser, opstået under fransk kolonitid.
