Krydret Banh Mi med Sprødt Svinekød

35 min · 190 °C · Nem

Krydret Banh Mi med Sprødt Svinekød

Ingredienser

  • 300 g Svinekød (f.eks. nakkefilet eller skinke)
  • 1 spsk Soya
  • 1 spsk Fisksauce
  • 1 tsk Sukker
  • 1 tsk Hvidløg, finthakket
  • 0,5 tsk Chilipulver
  • 1 stk Frisk baguette eller luftigt brød
  • 50 g Gulerod, revet
  • 50 g Daikon (eller radise), revet
  • 2 spsk Riseddike
  • 1 spsk Sukker
  • Salt, efter smag
  • 1 stk Agurk, skåret i tynde skiver
  • 1 stk Frisk koriander
  • 2 spsk Mayonnaise
  • 1 tsk Sriracha eller anden chilimayo

Fremgangsmåde

  1. Skær svinekødet i tynde skiver eller små strimler. Mariner det med soya, fisksauce, sukker, finthakket hvidløg og chilipulver i mindst 10 minutter.
  2. Forbered syltede grøntsager ved at blande revet gulerod og daikon med riseddike, sukker og en smule salt. Lad det trække i 10 minutter.
  3. Forvarm airfryeren til 190°C.
  4. Læg det marinerede svinekød i airfryerkurven i ét lag og steg i 12-15 minutter, til kødet er sprødt og gennemstegt. Ryst kurven halvvejs for jævn stegning.
  5. Skær baguetten igennem og rist den let i airfryeren i ca. 3-4 minutter, til den er sprød og gylden.
  6. Bland mayonnaise med sriracha til en krydret mayo.
  7. Smør den krydrede mayo på den ristede baguette. Fyld med det sprøde svinekød, syltede grøntsager, agurkeskiver og frisk koriander.
  8. Server straks og nyd din hjemmelavede banh mi med sprødt svinekød.

Tips