Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Skær rød peberfrugt og rødløg i tern, og hak chilien fint.
- Bland peberfrugt, rødløg, majs og chili med olivenolie, røget paprika, spidskommen, salt og peber i en skål.
- Kom grøntsagsblandingen i airfryer-kurven og steg i ca. 10 minutter, til de er let sprøde og møre. Ryst kurven halvvejs igennem.
- Varm baked beans i en lille gryde eller i mikroovn, og smag til med lidt ekstra krydderier efter behov.
- Anret de stegte grøntsager i en skål, tilsæt de varme baked beans og evt. kogte ris eller quinoa.
- Drys med frisk koriander eller persille inden servering.
Variationer
- Erstat baked beans med kidneybønner for en anden smagsoplevelse.
- Tilsæt avocado i tern for mere fylde og cremethed.
- Brug forskellige krydderier som garam masala eller curry for en asiatisk twist.
Serveringsforslag
- Server med friskbagt brød eller pitabrød.
- En frisk grøn salat passer godt til.
- Kan toppes med revet ost eller vegansk alternativ.
Information
Denne bowl kombinerer den velkendte comfort food baked beans med sprøde, krydrede grøntsager tilberedt i airfryeren for en sund og hurtig middag.
Oprindelse
Baked beans er en klassisk ret med rødder i engelsk og amerikansk køkken, populær som en hurtig og nærende spise.