Krydret Baked Beans Bowl
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g Baked beans på dåse
- 1 stk Rød peberfrugt
- 1 stk Lille rødløg
- 100 g Majskorn (friske eller fra dåse)
- 1 stk Frisk chili (kan udelades)
- 1 tsp Røget paprika
- 0,5 tsp Spidskommen
- 1 spsk Olivenolie
- Salt og peber, efter smag
- 2 spsk Frisk koriander eller persille
- 100 g Kogte ris eller quinoa (valgfrit til servering)
Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Skær rød peberfrugt og rødløg i tern, og hak chilien fint.
- Bland peberfrugt, rødløg, majs og chili med olivenolie, røget paprika, spidskommen, salt og peber i en skål.
- Kom grøntsagsblandingen i airfryer-kurven og steg i ca. 10 minutter, til de er let sprøde og møre. Ryst kurven halvvejs igennem.
- Varm baked beans i en lille gryde eller i mikroovn, og smag til med lidt ekstra krydderier efter behov.
- Anret de stegte grøntsager i en skål, tilsæt de varme baked beans og evt. kogte ris eller quinoa.
- Drys med frisk koriander eller persille inden servering.
Tips
- Du kan tilsætte en smule chili eller cayennepeber for ekstra varme.
- Prøv også at toppe med en klat græsk yoghurt eller creme fraiche for en cremet kontrast.
- Brug glutenfri baked beans for en glutenfri ret.