Fremgangsmåde
- Bland tørgær med lunkent vand og lad det aktivere i 5 minutter.
- Tilsæt hvedemel, salt og olivenolie til gærblandingen og ælt til en blød, smidig dej.
- Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i 30 minutter.
- Imens laves tomatsaucen: Hak hvidløget fint og sauter det kort i lidt olivenolie.
- Tilsæt hakkede tomater, chilipulver, røget paprika, oregano samt salt og peber efter smag.
- Lad saucen simre ved lav varme i 10 minutter, rør jævnligt, og juster krydderier.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Del dejen i 8 små kugler og rul hver ud til mini pizzaer på ca. 10 cm i diameter.
- Fordel den krydrede tomatsauce på hver pizza, drys revet mozzarella og parmesan over.
- Læg pizzaerne i airfryerkurven (evt. i holdere eller på bagepapir) og bag i 10-12 minutter, til kanten er sprød og osten smeltet og gylden.
- Tag pizzaerne ud og pynt med friske basilikumblade samt et dryp olivenolie.
- Server straks og nyd de varme, smagfulde mini pizzaer.
Variationer
- Skift mozzarella ud med vegansk ost for en plantebaseret version.
- Top med skiver af chorizo eller pepperoni for en kødfuld variant.
- Brug tomatpuré i stedet for hakkede tomater for en mere koncentreret smag.
- Tilsæt finthakket oliven og kapers i saucen for en middelhavsinspireret pizza.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat med citronvinaigrette.
- Giv et drys chiliflager og lidt ekstra olivenolie til bordet.
- Perfekt som del af en tapasbuffet eller som snack til en hyggelig aften.
Information
Denne opskrift er udviklet for at kombinere den autentiske smag af italiensk pizza med bekvemmeligheden og sprødheden fra airfryeren. Ideen opstod ud fra ønsket om at skabe en hurtig, men smagsrig snack, der både er nem at lave og kan tilpasses med forskellige krydderier og toppings. Resultatet er en lækker, krydret og cremet mini pizza, som bringer varme og hygge til både hverdag og fest.
Oprindelse
Mini pizzaer har rødder i det italienske køkken, hvor små, personlige pizzaer ofte serveres som antipasti eller snacks. Kombinationen af krydret tomatsauce og smeltet ost er en klassiker, inspireret af Napoli-traditionen, men med et moderne twist i form af krydret sauce og brug af airfryer for ekstra sprødhed.