Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne og skær dem i jævne tern på ca. 2 cm.
- Vend kartoffelternene i olivenolie, hakket rosmarin, finthakket hvidløg, salt og peber, så de er godt dækkede.
- Forvarm airfryeren til 190 °C.
- Fordel kartoffelternene i airfryer-kurven i et enkelt lag, undgå at de ligger for tæt.
- Tilbered i airfryer i ca. 20-25 minutter, ryst kurven et par gange undervejs for jævn ristning.
- Kontrollér, at kartoflerne er møre indeni og sprøde udenpå, juster tiden efter behov.
- Server kartoffelternene lune som en del af en frisk sommersalat eller som tilbehør.
Variationer
- Prøv at tilføje et drys røget paprika for en let røget smag.
- Erstat rosmarinen med frisk timian for en mere delikat urtesmag.
Serveringsforslag
- Server som del af en frisk sommersalat med cherrytomater og agurk.
- Perfekt til grillet kød eller fisk som sprødt tilbehør.
- Kan også nydes som en let snack med en hjemmelavet dip.
Information
Denne opskrift kombinerer det bedste fra middelhavskøkkenets rige smagsunivers med moderne teknik. Rosmarin og hvidløg er tidløse smagsgivere, der sammen med luftstegning i airfryer skaber et sprødt og aromatisk tilbehør. Det er en enkel ret, som mange familier i Middelhavsområdet ville kunne genkende, men i en ny, hurtig og sund version.
Oprindelse
Kartofler har været en basisfødevare i Middelhavsområdet siden de blev introduceret i Europa i det 16. århundrede. Kombinationen med rosmarin og hvidløg stammer fra de traditionelle middelhavskøkkener, hvor disse krydderurter bruges til at fremhæve smagen i simple, rustikke retter. Tilberedning af kartofler i airfryer er en moderne metode, der bevarer de klassiske smage samtidig med at gøre retten mere sprød og sund.
