Fremgangsmåde
- Vask og skrub kartoflerne grundigt, og skær dem i både.
- Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.
- Kom kartoffelbådene i en skål sammen med olivenolie, hakket hvidløg, tørret timian, salt og peber. Vend godt rundt, så alle både er dækket.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven i et enkelt lag. Tilbered i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde, og vend dem halvvejs gennem tilberedningstiden.
- Server straks, gerne med en frisk dip efter eget valg.
Variationer
- Udskift timian med frisk rosmarin eller oregano for en anden smagsprofil.
- Tilføj et drys revet parmesanost efter stegning for en lækker ostet topping.
Serveringsforslag
- Server som appetizer med aioli eller creme fraiche med friske krydderurter.
- Kan også bruges som tilbehør til grillet kød eller fisk.
Information
Denne opskrift trækker på middelhavets rige madtradition, hvor enkelhed og kvalitet i råvarerne er i fokus. Kombinationen af timian og hvidløg er klassisk og giver kartoffelbådene en aromatisk dybde, som gør dem uimodståelige. Tilberedning i airfryer sikrer en sprød overflade uden brug af meget olie, hvilket gør retten både nem, hurtig og sundere end traditionel bagning eller friture.
Oprindelse
Kartoffelbåde er en populær måde at tilberede kartofler på i mange kulturer, hvor de ofte krydres med lokale urter og krydderier. I Middelhavsområdet har brugen af timian og hvidløg i madlavningen en lang tradition, idet disse ingredienser har været grundpiller i regionens køkken i århundreder. Kombinationen giver kartoffelbådene en karakteristisk aroma og smag, som gør dem til en favorit som både snack og tilbehør.
