Fremgangsmåde
- Kog æggene hårdkogte i airfryeren ved 120°C i 15 minutter. Afkøl dem derefter i koldt vand og pil skallen af.
- Halver æggene på langs og fjern forsigtigt blommerne uden at ødelægge æggehviderne.
- Mos blommerne sammen med flødeost, dijonsennep, citronjuice, hakket dild, salt og peber til en cremet fyldmasse.
- Hak den røgede laks fint og vend den forsigtigt i æggeblommefyldet.
- Fyld blandingen tilbage i æggehviderne med en ske eller sprøjtepose.
- Pensl æggene let med olivenolie for at få en let glans.
- Placer de fyldte æg i airfryer-kurven og varm dem ved 90°C i ca. 5 minutter, så fyldet bliver let lunet uden at æggehviderne bliver hårde.
- Pynt med ekstra frisk dild inden servering.
Variationer
- Erstat røget laks med koldrøget ørred for en mildere smag.
- Prøv at tilføje lidt friskrevet peberrod i fyldet for et spicy pift.
- Lav en vegetarisk version med hakkede soltørrede tomater og frisk basilikum i stedet for laks.
Serveringsforslag
- Perfekt som en elegant forret til brunch eller middag.
- Server sammen med et glas tør hvidvin eller en frisk gin & tonic.
- Kan også nydes som en luksuriøs snack til festlige lejligheder.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at forny en klassiker – fyldte æg – ved at tilføre friskhed og luksus gennem røget laks og dild. Airfryeren gør det nemt at tilberede æggene perfekt uden besvær, mens den bløde, cremede fyldning bringer en moderne og delikat smagsoplevelse til bordet. Retten passer perfekt til dem, der ønsker en hurtig, elegant forret med nordisk præg.
Oprindelse
Fyldte æg har en lang tradition i europæisk madlavning, især som en populær forret eller snack ved festlige lejligheder. Kombinationen med røget laks og frisk dild trækker på nordiske smagsnuancer, hvor laks og dild er klassiske ingredienser i det danske og svenske køkken. Denne opskrift kombinerer disse traditionelle elementer med moderne tilberedning i airfryer for at skabe en hurtig, cremet og smagfuld ret.