Knasende Veganske BBQ Nuggets med Dip

Knasende Veganske BBQ Nuggets

Sprøde, saftige og smagfulde veganske nuggets med en røget BBQ-dip – perfekt som snack eller let måltid.

⏰ 30 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 3 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Pres tofuen for overskydende væske ved at pakke den ind i et rent viskestykke og lægge noget tungt ovenpå i ca. 15 minutter.
  2. Skær tofuen i nugget-størrelse tern (ca. 3x3 cm).
  3. Bland majsmel, røget paprika, hvidløgspulver, cayennepeber, salt og peber i en skål.
  4. Pisk den plantebaserede mælk sammen med majsstivelsen i en anden skål, indtil det er helt glat.
  5. Dyp tofustykkerne først i mælkeblandingen, derefter i majsmelblandingen, og til sidst i panko rasp for ekstra knas. Gentag evt. dypningen i mælk og rasp for en tykkere panering.
  6. Forvarm airfryeren til 190°C.
  7. Spray nuggets let med olie og læg dem i airfryer-kurven i et enkelt lag uden overlapning.
  8. Airfry nuggets i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
  9. Imens blandes BBQ-sauce med ahornsirup og røget liquid smoke til en let røget, sødmefuld dip.
  10. Server de varme nuggets med den hjemmelavede BBQ-dip.

Variationer

  • Udskift tofu med fast seitan for en mere kødfuld tekstur.
  • Erstat panko med glutenfri rasp for en glutenfri version.
  • Tilføj finthakket chipotle i dippen for ekstra røgsmag og varme.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat og ovnbagte søde kartoffelfritter.
  • Perfekt til en hyggelig filmaften med ekstra dips som vegansk ranch eller guacamole.
  • Kan også bruges som fyld i wraps med sprøde grøntsager og vegansk mayo.

Information

Opskriften kombinerer den faste tekstur af tofu med en krydret og røget panering, som giver en autentisk 'nugget'-oplevelse. Den hjemmelavede BBQ-dip tilfører en sødme og røgsmag, der komplimenterer nuggetsen perfekt. Med fokus på enkelhed og sundhed har jeg udviklet denne metode til airfryeren, så man kan nyde en sprød snack uden at gå på kompromis med smag eller veganske principper.

Oprindelse

Veganske nuggets har vundet popularitet de seneste år som en plantebaseret erstatning for klassiske kyllingenuggets. Med inspiration fra amerikansk comfort food og asiatisk tofu-tilberedning er denne opskrift udviklet for at give en sprød og saftig oplevelse, der tiltaler både veganere og kødspisere. Airfryeren gør det muligt at opnå den eftertragtede sprødhed uden brug af meget olie, hvilket gør retten lettere og mere nærende.