Knasende Veganske BBQ Nuggets
30 min · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 300 g fast tofu
- 100 g majsmel
- 50 g panko rasp
- 100 ml usødet plantebaseret mælk
- 2 spsk majsstivelse
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 0,5 tsk cayennepeber
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tsk sort peber
- neutral olie til spray, efter smag
- 150 ml vegansk BBQ-sauce
- 1 spsk ahornsirup
- 1 tsk røget liquid smoke (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Pres tofuen for overskydende væske ved at pakke den ind i et rent viskestykke og lægge noget tungt ovenpå i ca. 15 minutter.
- Skær tofuen i nugget-størrelse tern (ca. 3x3 cm).
- Bland majsmel, røget paprika, hvidløgspulver, cayennepeber, salt og peber i en skål.
- Pisk den plantebaserede mælk sammen med majsstivelsen i en anden skål, indtil det er helt glat.
- Dyp tofustykkerne først i mælkeblandingen, derefter i majsmelblandingen, og til sidst i panko rasp for ekstra knas. Gentag evt. dypningen i mælk og rasp for en tykkere panering.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Spray nuggets let med olie og læg dem i airfryer-kurven i et enkelt lag uden overlapning.
- Airfry nuggets i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
- Imens blandes BBQ-sauce med ahornsirup og røget liquid smoke til en let røget, sødmefuld dip.
- Server de varme nuggets med den hjemmelavede BBQ-dip.
Tips
- For ekstra sprødhed kan du fordoble paneringslaget med mælk og rasp.
- Hvis du ønsker mildere nuggets, udelad cayennepeber eller juster efter smag.
- Prøv at tilføje finthakket frisk koriander eller purløg i BBQ-dippen for et friskt twist.