Fremgangsmåde
- Skræl de søde kartofler og skær dem i tykke, jævne stave.
- Vend kartoffelstavene i olivenolie, salt og peber. Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg fritterne i airfryeren i et enkelt lag og steg i 20-22 minutter, vend dem halvvejs for en jævn sprødhed.
- Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
- Pisk ægget i en skål. Bland majsmel, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber i en anden skål.
- Vend kyllingestykkerne først i ægget og derefter i krydder-majsmelblandingen, så de er godt dækkede.
- Læg nuggets i airfryeren og steg ved 190°C i 12-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde, vend efter halvdelen af tiden.
- Imens blandes græsk yoghurt, mayonnaise, sriracha, citronsaft og honning til en cremet og frisk chili-mayo dip.
- Server de varme, sprøde fritter og nuggets med den hjemmelavede dip.
Variationer
- Brug almindelige kartofler eller pastinakker i stedet for søde kartofler.
- Tilføj friskhakket koriander eller purløg til dippen for en frisk aroma.
- Prøv en asiatisk twist med sojasauce og sesamfrø i krydderiblandingen til nuggets.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat med citrusdressing for en let kontrast.
- Et glas iskold lemonade eller en mild øl passer perfekt til retten.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at lave en mere nærende og smagfuld fredagsret, der både tilfredsstiller craving for sprødhed og samtidig har en frisk og krydret dip, der løfter smagsoplevelsen. Kombinationen af søde kartofler og hjemmelavede nuggets i airfryeren giver en moderne, dansk twist på fastfoodfavoritter, som både børn og voksne vil elske.
Oprindelse
Fredagsfritter og nuggets har rødder i den vestlige snack- og fastfood-kultur, hvor hurtige, lækre retter til sociale sammenkomster har stor betydning. Kombinationen af søde kartoffelfritter og krydrede nuggets giver en moderne og sundere tilgang til klassiske snacks, der passer perfekt til airfryerens evne til at skabe sprøde teksturer med mindre olie.