Knasende Fredagsfritter med Cremet Chili-Mayo og Gyldne Nuggets
35 min · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g Søde kartofler
- 300 g Kyllingebryst
- 1 tsk Røget paprika
- 1 tsk Hvidløgspulver
- 2 spsk Majsmel
- 1 stk Æg
- 3 spsk Græsk yoghurt
- 1 spsk Mayonnaise
- 1 tsk Sriracha
- 0,5 tsk Citronsaft
- 1 tsk Honning
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
- 1 spsk Olivenolie
Fremgangsmåde
- Skræl de søde kartofler og skær dem i tykke, jævne stave.
- Vend kartoffelstavene i olivenolie, salt og peber. Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg fritterne i airfryeren i et enkelt lag og steg i 20-22 minutter, vend dem halvvejs for en jævn sprødhed.
- Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
- Pisk ægget i en skål. Bland majsmel, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber i en anden skål.
- Vend kyllingestykkerne først i ægget og derefter i krydder-majsmelblandingen, så de er godt dækkede.
- Læg nuggets i airfryeren og steg ved 190°C i 12-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde, vend efter halvdelen af tiden.
- Imens blandes græsk yoghurt, mayonnaise, sriracha, citronsaft og honning til en cremet og frisk chili-mayo dip.
- Server de varme, sprøde fritter og nuggets med den hjemmelavede dip.
Tips
- For ekstra sprødhed kan du tilføje lidt majsstivelse til fritterne, inden de vendes i olie.
- Du kan erstatte kylling med kalkun eller plantebaserede nuggets for variation.
- Dippen kan justeres i styrke ved at tilsætte mere eller mindre sriracha.