Sprøde Fiskefrikadeller med Remoulade dip

Klassiske Sprøde Fiskefrikadeller med Cremet Remoulade

Lækre, gyldne og sprøde fiskefrikadeller med en frisk og cremet remoulade – perfekt til julefrokosten.

⏰ 25 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Hak fiskefileterne fint med en kniv eller i en foodprocessor, så massen bliver grov, men sammenhængende.
  2. Pil løget og hak det meget fint. Rør løg, æg, havregryn, persille, salt, peber og dild i fiskefarsen, og lad den hvile 10 minutter, så havregrynene kan suge væske.
  3. Form farsen til små, flade frikadeller med fugtige hænder. Pensl dem let med smør eller olie for ekstra sprødhed.
  4. Forvarm airfryeren til 190 grader. Læg fiskefrikadellerne i kurven uden at de overlapper, og steg dem i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs under tilberedningen.
  5. Imens blandes mayonnaise, karry, finthakkede syltede agurker, kapers og persille til remoulade. Smag til med salt og peber.
  6. Server de sprøde fiskefrikadeller lune med den cremede remoulade som dip.

Variationer

  • Tilsæt lidt finthakket chili eller frisk ingefær for en krydret variant.
  • Brug røget fisk som ørred eller makrel for en dybere smagsprofil.
  • Prøv remouladen med friskrevet peberrod for et ekstra pift.

Serveringsforslag

  • Server med rugbrød og syltede rødbeder for en autentisk julefrokostoplevelse.
  • Kom frikadellerne på små spyd med citronbåde til en elegant forret.
  • Et glas kold snaps eller et let hvidvin passer perfekt til denne ret.

Information

Denne opskrift kombinerer den traditionelle fiskefrikadelle med moderne tilberedning i en airfryer, der sikrer en sprød overflade uden behov for meget fedtstof. Den cremede remoulade med karry og kapers giver en frisk og syrlig kontrast, som løfter retten til en festlig julefrokost. Kombinationen af sprødhed og friskhed gør denne ret til en sikker vinder på julebordet, hvor den både kan nydes som forret eller som en del af det traditionelle smørrebrød.

Oprindelse

Fiskefrikadeller er en klassisk dansk ret, der historisk set har været et økonomisk og velsmagende måltid for fiskerfamilier langs kysterne. Retten blev ofte serveret til frokost eller som pålæg, og især i vintermånederne var den en populær måde at få frisk fisk på bordet. Med tiden har fiskefrikadeller fået en fast plads i den danske madkultur, og de forbindes især med traditionelle danske højtider som jul og påske, hvor de ofte serveres som en del af et større frokostbord.