Klassiske Sprøde Fiskefrikadeller med Cremet Remoulade

Tilberedning: 25 minutter · 190 °C · Nem

Sprøde Fiskefrikadeller med Remoulade dip

Ingredienser

  • 400 g hvid fiskefilet (fx torsk eller rødspætte)
  • 1 stk lille løg
  • 1 stk æg
  • 50 g rå havregryn
  • 2 spsk frisk hakket persille
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk friskkværnet peber
  • 0,5 tsk dild, tørret eller frisk
  • 1 spsk smør eller olie til pensling
  • 100 g mayonnaise
  • 1 spsk karry
  • 2 spsk finthakket syltede agurker
  • 1 spsk finthakket kapers
  • 1 spsk finthakket frisk persille
  • salt og peber til remouladen

Fremgangsmåde

  1. Hak fiskefileterne fint med en kniv eller i en foodprocessor, så massen bliver grov, men sammenhængende.
  2. Pil løget og hak det meget fint. Rør løg, æg, havregryn, persille, salt, peber og dild i fiskefarsen, og lad den hvile 10 minutter, så havregrynene kan suge væske.
  3. Form farsen til små, flade frikadeller med fugtige hænder. Pensl dem let med smør eller olie for ekstra sprødhed.
  4. Forvarm airfryeren til 190 grader. Læg fiskefrikadellerne i kurven uden at de overlapper, og steg dem i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs under tilberedningen.
  5. Imens blandes mayonnaise, karry, finthakkede syltede agurker, kapers og persille til remoulade. Smag til med salt og peber.
  6. Server de sprøde fiskefrikadeller lune med den cremede remoulade som dip.

Tips