Gyldne påskeruller med cremet æg og sprøde kartofler

Klassiske Påskeruller med Cremet Æg og Sprøde Kartofler

Lækre og gyldne ægge- og kartoffelruller med en cremet fyldig kerne, perfekt sprødt tilberedt i airfryer.

⏰ 40 min 🧑‍🍳 Middel 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver, gerne på mandolin.
  2. Smelt smørret på en pande og steg kartoffelskiverne let, til de begynder at blive bløde, men ikke brune. Krydr med salt og peber. Lad dem køle lidt af.
  3. Pil de hårdkogte æg og mos dem groft med en gaffel i en skål.
  4. Rør flødeost, dijonsennep og purløg i de mosede æg. Smag til med salt og peber.
  5. Fordel kartoffelskiverne fladt på et stykke bagepapir, så de overlapper og danner et rektangel, der kan rulles.
  6. Smør æggecremen jævnt ud over kartoffellaget.
  7. Rul forsigtigt kartoffellaget med fyld sammen til en fast rulle ved hjælp af bagepapiret.
  8. Del rullen i 4 lige store stykker.
  9. Pak hvert stykke ind i et stykke flæskesvær, som du former omkring rullen.
  10. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  11. Læg rullerne i airfryer-kurven med flæskesværene nedad, og steg i 20-25 minutter, eller til flæskesværene er gyldne og sprøde.
  12. Lad rullerne hvile et par minutter før servering.

Variationer

  • Tilføj finthakket frisk dild eller karse til æggecremen for en frisk urteagtig smag.
  • Erstat flødeosten med ricotta for en lettere variant.
  • Prøv at tilsætte lidt revet citronskal til æggefyldet for et frisk pust.

Serveringsforslag

  • Server som forret med en frisk grøn salat og en mild dressing.
  • Kan også nydes som en del af et påskebord med kolde og lune retter.
  • Perfekt til brunch med et glas friskpresset appelsinjuice.

Information

Denne opskrift bygger på den traditionelle danske påskefrokost, hvor æg er en uundværlig ingrediens. Ved at kombinere æg med kartofler og flæskesvær i en rulleform får du en ny og spændende ret, der er nem at tilberede i airfryer. Den sprøde ydre kontrast til den bløde og cremede kerne gør den til en favorit blandt både børn og voksne, som ønsker en hyggelig og velsmagende påskespecialitet.

Oprindelse

Påskens æggeretter er dybt forankret i europæisk madkultur, hvor æg symboliserer nyt liv og forår. Kombinationen af kartofler og æg er en klassisk og solid base, der i denne opskrift får et moderne twist med sprøde flæskesvær og en cremet fyldig konsistens. Retten er oplagt til påskefrokosten, hvor den både er dekorativ og smagsrig.