Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- I en stor skål blandes hakket svinekød med finthakket løg, revet æble, karrypulver, salt og peber.
- Tilsæt æg og rasp, og rør farsen godt sammen, til den er ensartet og kan formes.
- Form farsen til små, let aflange frikadeller, cirka 3-4 cm i diameter.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand imellem.
- Skyl kartoflerne og skær dem i både. Vend dem med olivenolie, paprikapulver, salt og peber.
- Placer kartoffelkilerne i airfryer-kurven ved siden af frikadellerne, hvis kurven er stor nok. Alternativt kan kartoflerne tilberedes efter frikadellerne.
- Tilbered frikadeller og kartoffelkiler i airfryeren ved 190°C i 20-25 minutter, vend kartoffelkilerne halvvejs under tilberedningen for jævn sprødhed.
- Tag frikadeller og kartoffelkiler ud, og lad dem hvile 2 minutter inden servering.
- Pynt med friskhakket persille og server straks.
Variationer
- Udskift svinekødet med hakket kylling eller kalkun for en lettere variant.
- Tilføj lidt revet ingefær og chili til farsen for et ekstra krydret touch.
- Prøv at lave kartoffelkilerne med søde kartofler for en sødere smagsoplevelse.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og en mild yoghurtdressing.
- Et glas kold æblemost eller en let hvidvin passer godt til retten.
- En portion dampede grønne bønner eller ærter komplementerer retten fint.
Information
Denne opskrift hylder farsdagens traditioner med et moderne twist, hvor karryfrikadellerne får et friskt pift af revet æble, som giver både saftighed og sødme. Luftige kartoffelkiler lavet i airfryeren sikrer en sprød og let tilberedning uden unødvendigt fedt. En hyggelig og velkendt ret, som bringer familien sammen omkring bordet på en smagfuld og nem måde.
Oprindelse
Karryfrikadeller er en klassisk dansk ret med rødder i det traditionelle køkken, hvor krydderier som karry blev populære i Danmark i midten af 1900-tallet. Kombinationen med æble giver et frisk og sødt modspil til den krydrede fars, mens kartoffelkiler er en moderne og sprød måde at nyde kartofler på, som passer perfekt til den danske spiseoplevelse.
