Flæskestegssandwich med sprød svær og rødkål

Klassisk Flæskestegssandwich med Sprød Svær og Syrlig Rødkål

En lækker, saftig flæskestegssandwich med sprød svær og frisklavet rødkål – alt tilberedt nemt og hurtigt i airfryer.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forbered flæskestegen ved at ridse sværen i tern, hvis det ikke allerede er gjort. Gnid sværen grundigt med groft salt og friskkværnet peber.
  2. Forvarm airfryeren til 190°C.
  3. Læg flæskestegen i airfryerens kurv med sværen opad. Steg i ca. 25 minutter, eller indtil sværen er boblende sprød og kødet er mørt.
  4. Imens snittes rødkålen fint. Riv æblet groft og bland det med rødkål, sukker, æblecidereddike og olivenolie. Lad det trække i 10 minutter.
  5. Når flæskestegen er færdig, skæres den i tynde skiver uden at ødelægge den sprøde svær.
  6. Flutene eller sandwichbollerne ristes let i airfryeren i 3-4 minutter ved 180°C.
  7. Smør et lag sennep på bollerne, fordel skiver af flæskesteg med svær og top med den syrlige rødkål.
  8. Server straks og nyd en klassisk dansk flæskestegssandwich med et sprødt og friskt twist.

Variationer

  • Udskift rødkålen med en blanding af spidskål og æble for en mildere smag.
  • Tilsæt lidt mayonnaise eller remoulade i sandwichene for cremethed.
  • Prøv med en twist af karry i rødkålen for en krydret version.

Serveringsforslag

  • Server med sprøde ovnfritter eller en frisk grøn salat.
  • Et glas kold æblemost eller dansk øl passer perfekt til denne sandwich.

Information

Historisk har flæskestegen været centrum for danske familiemiddage, særligt ved jul. Med fremkomsten af airfryeren er det nu muligt at tilberede denne klassiske ret hurtigere og med mindre besvær, samtidig med at den sprøde svær opnås perfekt. Denne opskrift hylder dansk madkultur ved at kombinere traditionelle smagsnuancer med moderne tilberedningsmetoder, hvilket gør flæskestegssandwichen til en uimodståelig spise, der kan nydes året rundt.

Oprindelse

Flæskestegssandwichen er en elsket dansk klassiker, der kombinerer den traditionelle juleret flæskesteg med hverdagens sandwich. Oprindeligt stammer flæskestegen fra Danmark som en festret ved højtider, men er gennem tiden blevet en populær spise året rundt, især i kombination med frisk rødkål og sprød svær, som giver et perfekt samspil mellem tekstur og smag.