Klassisk Flæskestegssandwich med Sprød Svær og Syrlig Rødkål

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forbered flæskestegen ved at ridse sværen i tern, hvis det ikke allerede er gjort. Gnid sværen grundigt med groft salt og friskkværnet peber.
2. Forvarm airfryeren til 190°C.
3. Læg flæskestegen i airfryerens kurv med sværen opad. Steg i ca. 25 minutter, eller indtil sværen er boblende sprød og kødet er mørt.
4. Imens snittes rødkålen fint. Riv æblet groft og bland det med rødkål, sukker, æblecidereddike og olivenolie. Lad det trække i 10 minutter.
5. Når flæskestegen er færdig, skæres den i tynde skiver uden at ødelægge den sprøde svær.
6. Flutene eller sandwichbollerne ristes let i airfryeren i 3-4 minutter ved 180°C.
7. Smør et lag sennep på bollerne, fordel skiver af flæskesteg med svær og top med den syrlige rødkål.
8. Server straks og nyd en klassisk dansk flæskestegssandwich med et sprødt og friskt twist.

Tips

• For ekstra sprød svær kan du give flæskestegen et kort boost på 200°C i airfryeren til sidst.
• Prøv at tilsætte lidt frisk timian eller rosmarin til flæskestegen for ekstra aroma.
• Brug grove boller eller flutes for bedre struktur og smag.