Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern på ca. 2 cm.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Vend kartoffelternene med lidt olie, salt og peber, og læg dem i airfryer-kurven. Steg i 15 minutter, ryst kurven undervejs for jævn stegning.
- Imens skæres løgene i tynde skiver. Smelt smørret på en pande ved middel varme, tilsæt løg og brun dem langsomt over 10 minutter, til de er bløde.
- Drys brunt sukker over løgene og steg videre, indtil løgene er karamelliserede og gyldne. Tag panden af varmen.
- I en anden pande steges bacontern sprøde ved middel varme.
- Når kartoflerne er færdige, vendes de sammen med karamelliserede løg og sprød bacon.
- Server straks pyntet med frisk timian.
Variationer
- Udskift bacon med vegetarisk bacon for en vegetarisk version.
- Tilsæt hakket hvidløg sammen med løgene for ekstra aroma.
- Prøv med andre friske krydderurter som rosmarin eller persille.
Serveringsforslag
- Server som lækkert tilbehør til grillet kød eller fisk.
- Perfekt som snack til en filmaften med dip som aioli eller creme fraiche.
- Kan også nydes som en del af en brunchbuffet.
Information
Denne opskrift er inspireret af klassiske franske smagskombinationer, men tilpasset til moderne og hurtig madlavning med airfryer. Den giver en lækker måde at nyde sprøde kartofler med den søde og fyldige smag af karamelliserede løg og sprød bacon. Perfekt til både filmaften og hyggelige sammenkomster, hvor man ønsker en enkel, men velsmagende ret.
Oprindelse
Kombinationen af kartofler, bacon og karamelliserede løg stammer fra de franske landkøkkener, hvor simple råvarer blev forvandlet til smagfulde retter. Karamellisering som teknik har været brugt i århundreder til at bringe sødme frem i løg, mens bacon har tilføjet salt og umami. Denne ret hylder denne traditionelle balance og giver den et moderne touch med airfryerens nemme tilberedning.
