Fremgangsmåde
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle.
- Hak hvidløgsfedene fint og pluk timiankvistene fra stilkene.
- I en stor skål blandes honning, olivenolie, hakket hvidløg, paprika, salt og peber til en marinade.
- Vend kyllingelårene grundigt i marinaden og lad dem trække i 10 minutter, så smagene trænger ind.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg kyllingelårene i kurven med skindsiden opad, og fordel timiankvistene ovenpå.
- Steg kyllingen i airfryeren i ca. 25 minutter, til skindet er gyldent og sprødt, og kødet er gennemstegt (indre temp. 75°C).
- Under stegningen kan du pensle kyllingen med lidt ekstra honning for ekstra karamelisering.
- Lad kyllingen hvile 5 minutter før servering.
Variationer
- Erstat honningen med ahornsirup for en lidt anderledes sødme.
- Tilsæt lidt citronskal i marinaden for en friskere smag.
- Prøv at blande lidt chili i marinaden for et krydret twist.
Serveringsforslag
- Server med ovnbagte rodfrugter eller en frisk grøn salat.
- En cremet kartoffelmos eller couscous passer godt til retten.
- Et glas kold hvidvin eller en frisk lemonade kompletterer smagsoplevelsen.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at skabe en enkel, men elegant hverdagsret, som samtidig har karakter og dybde i smagen. Kombinationen af honning og timian bringer varme og sødme til det møre kyllingekød, mens airfryeren sikrer en sprød tekstur uden besværet med traditionel ovn. Retten er velegnet til både familieaftener og gæstemiddage, hvor den kan serveres med alsidige tilbehør afhængigt af årstiden.
Oprindelse
Honning og timian har traditionelt været brugt i middelhavskøkkener til at tilføje en balanceret sødme og urteagtig friskhed til kødretter. Kombinationen giver en harmonisk smagsoplevelse, hvor honningens karameliserede noter spiller op mod timianens aromatiske karakter. At tilberede kyllingelår i airfryer er en moderne metode, der bevarer saftighed samtidig med at skindet bliver sprødt uden brug af meget fedtstof.