Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Rør BBQ-sauce, honning, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber sammen i en skål.
- Vend kyllingelårene grundigt i BBQ-marinaden og lad dem trække i 10 minutter.
- Læg kyllingelårene i airfryer-kurven i ét lag og steg dem i 25 minutter, vend efter halvdelen af tiden, indtil de er sprøde og karamelliserede.
- Imens skæres hvidkål og rødkål fint, mango skrælles og skæres i små tern.
- Bland græsk yoghurt, mayonnaise, limejuice og honning i en stor skål. Smag til med salt og peber.
- Vend kål og mango i dressingen sammen med frisk koriander til en cremet mango-coleslaw.
- Server de varme kyllingelår sammen med den friske, cremede mango-coleslaw.
Variationer
- Erstat mango med ananas for en tropisk twist i coleslawen.
- Brug yoghurt naturel i stedet for græsk yoghurt for en lettere dressing.
- Tilføj ristede cashewnødder i coleslawen for ekstra knas.
Serveringsforslag
- Server med en frisk limebåd til at presse over kyllingen.
- Et stykke sprødt luftigt brød eller majsbrød supplerer retten godt.
- Kold øl eller en frisk lemonade går perfekt til denne BBQ-ret.
Information
Denne opskrift er en moderne fortolkning af klassisk BBQ-kylling, hvor airfryeren gør det nemt at opnå en sprød og karamelliseret overflade uden lang tilberedningstid. Mango-coleslawen tilføjer en frisk og cremet kontrast, der løfter retten til nye højder. Perfekt til de dage, hvor man vil have smagen af grill uden besværet.
Oprindelse
BBQ-kylling har rødder i amerikansk sydstatskøkken, hvor langsom tilberedning og rige marinader giver kød sin karakteristiske smag. Kombinationen med coleslaw stammer fra klassiske grillfester, hvor den friske og cremede salat balancerer den krydrede og røget kylling. Mango giver et eksotisk præg, der bringer tropisk sødme ind i den traditionelle ret.