Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne og skær dem i mundrette både. Vend dem med olivenolie, tørret timian, salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven og steg dem i 15 minutter, ryst kurven halvvejs igennem.
- Imens blandes honning, soya sauce og dijonsennep i en skål til en glasur.
- Krydr svinekoteletterne med salt og peber og pensl dem med halvdelen af honningglazuren.
- Tag kartoflerne ud efter 15 minutter og læg svinekoteletterne ovenpå. Pensl koteletterne igen med resten af glasuren.
- Steg videre i airfryeren i 10 minutter, eller til koteletterne er gennemstegte og glasuren karamelliseret.
- Server de honningglaserede svinekoteletter sammen med timiankartoflerne.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt friskpresset citronsaft til honningglazuren for et syrligt twist.
- Udskift svinekoteletter med kyllingebryst for en lettere version.
- Erstat timiankartofler med søde kartofler for en sødere smagsprofil.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat for at balancere den søde glasur.
- Et glas kold hvidvin eller en let øl passer godt til retten.
- Som ekstra tilbehør kan du tilføje dampede grøntsager eller en cremet dip.
Information
Denne opskrift er inspireret af klassiske franske smagskombinationer, hvor honning og timian spiller hovedroller. Ved at tilberede retten i airfryer får du en nem og hurtig måde at opnå sprøde kartofler og saftige koteletter med en karamelliseret glasur, hvilket gør retten perfekt til både hverdagsaftener og gæstemiddage.
Oprindelse
Honningglaserede svinekoteletter har rødder i europæisk madlavning, hvor kombinationen af sødme og krydderurter som timian har været brugt til at fremhæve smagen af kødretter. Denne teknik blev populær i det franske køkken og er sidenhen udbredt til moderne tilberedningsmetoder som airfryeren, der bevarer saftighed og smag.
