Fremgangsmåde
- Forbered honningglazen ved at blande honning, soya og dijonsennep i en skål.
- Skær æblerne i både og vend dem med olivenolie, kanel, halvdelen af saltet og peber.
- Krydr svinekoteletterne med resten af salt og peber og pensl begge sider med honningglazen.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg svinekoteletterne i airfryer-kurven i ét lag og læg æblebådene ved siden af.
- Tilbered i airfryer i 12 minutter, vend koteletterne og æblerne, og pensl koteletterne med mere honningglaze.
- Fortæt bageprocessen yderligere 10-13 minutter, til koteletterne er gennemstegte og æblerne bløde og let karamelliserede.
- Lad koteletterne hvile et par minutter inden servering.
Variationer
- Udskift dijonsennep med stærk sennep for et ekstra krydret touch.
- Tilsæt lidt hakket frisk rosmarin eller timian til honningglazen for et urteagtigt twist.
Serveringsforslag
- Server med kartoffelmos eller en simpel grøn salat.
- Et glas kold æblemost eller let hvidvin passer godt til retten.
Information
Denne opskrift er en moderne fortolkning af en gammel skandinavisk klassiker med svinekoteletter og æbler. Kombinationen af sød honning og krydret kanel giver retten en varm og indbydende smag, som er elsket af både børn og voksne. Airfryeren gør det nemt at opnå en saftig kotelet og sprøde, karamelliserede æbler uden besvær, hvilket gør retten til en hurtig favorit i hverdagen.
Oprindelse
Kombinationen af svinekød og æbler er en velkendt klassiker i nordisk madlavning, hvor man i århundreder har brugt lokale råvarer som svinekoteletter og æbler til at skabe en balanceret smag. Honning har historisk været brugt som sødemiddel i Skandinavien, og kanel kom til gennem handelsruter i middelalderen og blev hurtigt populært som krydderi. Airfryeren gør det muligt at tilberede denne traditionelle smagskombination på en moderne og hurtig måde med mindre fedtstof.
