Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette tern og mariner dem i en blanding af honning, sojasauce og halvdelen af olivenolien i 10 minutter.
- Skræl og skær rødbede, gulerod og pastinak i stave på ca. 4 cm længde.
- Vend rodfrugterne med resten af olivenolien, tørret timian, røget paprika samt salt og peber.
- Træd kyllingeternene på træspyd og forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg rodfrugterne i airfryer-kurven og bag dem i 10 minutter.
- Efter 10 minutter lægges kyllingespyd ovenpå rodfrugterne, og hele retten tilberedes yderligere 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og rodfrugterne møre.
- Under tilberedningen kan du med en pensel smøre lidt ekstra honningglaze på kyllingespyd for ekstra smag.
Variationer
- Erstat kyllingebryst med kalkunbryst for en lidt anderledes smag.
- Tilføj friske chili-flager til marinaden for en let spicy version.
Serveringsforslag
- Server med en grøn salat med citronvinaigrette.
- Et drys friskhakket persille eller koriander på toppen giver friskhed.
- Kan også nydes med en portion couscous eller quinoa ved siden af.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at skabe en nem men smagfuld ret, der kombinerer det søde fra honning med den jordede smag fra rodfrugter. Airfryeren gør det muligt at tilberede både kyllingen og rodfrugterne samtidigt, hvilket sparer tid uden at gå på kompromis med tekstur eller smag. Resultatet er en perfekt balance mellem sprødhed og saftighed, der bringer en ny dimension til klassiske kyllingespyd.
Oprindelse
Honningglaserede kyllingespyd har rødder i flere asiatiske køkkener, hvor kombinationen af sødme og salt umami ofte bruges til at fremhæve smagen af grillet kød. Rodfrugter har traditionelt været en vigtig del af kost i kolde klimaer og blev ofte bagt eller stegt for at fremhæve deres naturlige sødme. Denne opskrift kombinerer de søde og aromatiske elementer med moderne airfryer-teknologi, hvilket gør det både hurtigt og sundt at tilberede.
