Fremgangsmåde
- Skyl og tør kyllingelårene grundigt. Bland honning, soya, olivenolie og finthakket hvidløg til en glaze.
- Pensl glaze på kyllingelårene og lad dem marinere i 10 minutter.
- Skrub kartoflerne og skær dem i både. Vend dem med olivenolie, frisk timian, røget paprika samt salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kartoflerne i airfryer-kurven og steg i 10 minutter.
- Tilsæt de honningglaserede kyllingelår ovenpå kartoflerne og steg yderligere 20-25 minutter, til kyllingen er gennemstegt og skindet sprødt.
- Vend kartoflerne halvt undervejs, og pensl eventuelt ekstra glaze på kyllingen de sidste 5 minutter.
Variationer
- Udskift timian med rosmarin eller oregano for en anden krydret smag.
- Prøv at tilsætte lidt citronsaft i marinaden for et friskere touch.
- Brug søde kartofler i stedet for almindelige kartofler for en sødere smag.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager.
- Et drys frisk persille eller ekstra timian på toppen giver et flot finish.
- Et glas kold hvidvin eller en let rosé passer godt til denne ret.
Information
Denne opskrift er inspireret af middelhavets varme smagsunivers, hvor honning og timian ofte spiller en central rolle i køkkenet. Kombinationen af den søde glasering og de krydrede kartofler giver en enkel, men alligevel smagfuld ret, som er perfekt til airfryeren. Retten er både hurtig og nem at lave, hvilket gør den ideel til travle hverdage, men samtidig lækker nok til at imponere ved middagsbordet.
Oprindelse
Honningglaserede kyllingelår med urtekartofler har rødder i Middelhavsområdets madtraditioner, hvor kombinationen af sødt og aromatisk ofte bruges til at fremhæve kød og grøntsager. Honning som sødemiddel har været anvendt i århundreder, og sammen med friske urter som timian skabes en balance mellem sødme og friskhed. Kartofler, der blev udbredt i Europa efter 1500-tallet, er blevet en fast bestanddel i mange middelhavsinspirerede retter, især når de krydres med lokale urter og krydderier.
