Fremgangsmåde
- Skræl gulerødderne og skær dem i stave af cirka 1 cm tykkelse.
- Bland honning, olivenolie og frisk timian i en skål.
- Vend gulerodsstavene i honning- og olieblandingen, så de er godt dækkede.
- Krydr med salt og friskkværnet sort peber efter smag.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg gulerodsstavene i airfryer-kurven i ét lag, og steg dem i 20-25 minutter, til de er møre og let karamelliserede. Ryst kurven halvvejs igennem tilberedningen.
- Tag gulerodsstavene ud og server straks.
Variationer
- Udskift timian med frisk rosmarin eller oregano for en anden krydret smag.
- Tilsæt et drys sesamfrø efter stegningen for ekstra knas.
- Brug ahornsirup i stedet for honning for en dybere sødme.
Serveringsforslag
- Server som en del af en middelhavsinspireret mezze med hummus og pita.
- Perfekt som tilbehør til grillet fisk eller kylling.
- Kan også nydes som en sund snack til enhver tid.
Information
Denne ret bringer det bedste fra middelhavskøkkenet til dit moderne køkken med en airfryer. Ved at glaserede gulerødder med honning og timian får man en perfekt balance mellem sødme og urtekrydret aroma. Airfryeren sikrer en sprød overflade og en mør indre konsistens uden brug af meget olie, hvilket gør retten både sund og velsmagende. En simpel, men elegant måde at nyde grøntsager på.
Oprindelse
Glasering af rodfrugter med honning og urter er en traditionel metode i Middelhavsområdet, hvor man værdsætter enkle og naturlige ingredienser. Kombinationen af sødme fra honning og den aromatiske friskhed fra timian har rødder i landbrugspraksis i Sydeuropa, hvor disse ingredienser har været tilgængelige i århundreder og ofte anvendes til at fremhæve grøntsagers naturlige smag.
